近日,科技感满满的智能鲜食机亮相亚运会场馆。走近这一台占地不足一平方米的鲜食机,目之所及就是满满的高科技元素,一键点餐现做的智能系统,熟练取餐的机械手,24小时营业的智能鲜食机……它不仅为亚运场馆的工作人员提供了新奇的体验,也切实地满足了他们的餐饮需求。

记者了解到,这台智能鲜食机是由杭州话饼智能科技有限公司打造。从人工智能化1.0,做到完全无人化的物联网智能餐饮2.0,杭州话饼公司利用科技创新技术打破传统餐饮模式,正朝着AI智能化方向一步步前进。

此台智能鲜食机搭载了全自动智能烹饪设备和数据化精细运营系统。走近鲜食机,只需要打开小程序选择喜欢的菜品下单,鲜食机内的一整套设备就迅速开始运转,机械手进行餐品识别、取餐、加汤,到烹饪完成自动出餐,平均1到2分钟便可以取到,取餐时,餐具会自动识别掉落,用户可直接手拎带走。

据工作人员现场介绍:“这套智能设备,无明火、零排放,数字模拟中餐蒸、煮动作,一道菜对应一道程序,程序30天可追溯,保证生产环节的安全。”

自2021年开始探索标准化的智能中餐烹饪,快鳄食鲜经过多年研究,如今已经形成了具有核心技术的标准化无人智能烹饪体系。该体系将软件系统、硬件设备串联起来,将厨师多年的烹饪经验数据化,使繁琐复杂的中餐制作向标准化生产迈出了重要一步。